غذاهای محلی کرمان
خالی از لطف است به کرمان بیایید و غذاهای محلی و بسیار خوشمزه دیار کریمان را امتحان نکنید.
در معرفی چندین غذای محلی کرمان ما را همراهی کنید.
- آبگوشت متنجنه
این آبگوشت با انواع سبزیجات و برگ میوه‌های خشک شده پخته می‌شود.
- آش کله جوش
آمیخته ای از کشک ساییده، نعنا و سبزی سرخ شده، مغز گردو و ترب کوبیده است.
- بزقرمه
غذایی بسیار خوشمزه و معجونی است از گوشت و سیر پخته تهیه می‌شود به گوشت همراه با استخوان‌های قلم و سرخ شده در پیاز و زرچوبه، آب اضافه می‌کنند پس از پخت کامل، سیر به آن می‌افزایند و بعد از 15 دقیقه کشک ساییده غلیظ به آن اضافه می‌کنند.
- چنگمال
غذایی است مقوی که از مخلوط خرمای بی هسته، روغن داغ، نان خرد شده و زیره بدست می‌آید. این ترکیب را چنگ زده و به اندازه کف دست، هرمی شکل در آورده در بشقاب گذاشته می‌شود و سپس میل می‌کنند.
- اماچ
شبیه شولی است و اجزاء آن را آب، اسفناج، نخود نیم‌کوب، چغندر خلال و آرد گندم تشکیل می‌دهد.
- آب گرمو
نوعی اشکنه است که با آب جوشیده، پیاز داغ، سیب‌زمینی و ادویه درست شده و به آن تخم‌مرغ نیز می‌افزایند.
- چغوک بریزو
سرخ گرده گوشت چرخ شده با سیب‌زمینی خرد شده و مقداری پیاز است، گاهی تخم مرغ نیز به ایت غذا اضافه می‌شود.
